建立专业的食品检测实验室,有助于提升检测水平,通过严格的监督,有效确保食品的质量安全,而在食品检测实验室中,具体的仪器设备要根据实验室的要求来选用,一般仪器设备主要有以下这些,下面就来列举出来,供大家参考。
1、培养箱
主要用于实验室微生物的培养,为微生物的生长提供一个适宜的环境。
1)普通培养箱:一般控制的温度范围为:室温+5~65度,又分为电热恒温培养箱和隔水式恒温培养箱。
2)生化培养箱:一般控制的温度范围为:5~50度。
3)恒温恒湿箱:一般控制的温度范围为:5~50度,控制的湿度范围为:50~90%。可作为霉菌培养箱。
4)厌氧培养箱:适用于厌氧微生物的培养。
2、电热干燥箱
用于吸管,平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。
3、高压蒸汽灭菌器(又叫高压灭菌锅)
物品的灭菌。
4、冰箱
5、电子天平
一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。
6、显微镜
观察细菌形态和动力、微生物和微小物品结构的必备仪器。
7、均质器
用于均质样品,有旋转刀片式和拍击式可以选择。
8、蒸馏水器
提供蒸馏水
9、水浴锅
部分培养温度需要水浴(如大肠杆菌检验)
10、超净工作台
超净工作台作为代替无菌室的一种设备,使用简单方便,为实验的开展提供一个相对无菌的操作台。超净工作台湾队根据风向分为水平式和垂直式。
其它可能用到的设备:高压锅、厌氧培养设备、离心机、振荡器、烤箱、恒温水浴箱、菌落计数器、电位 pH计、高速离心机等设备。